元昆布大使おすすめ!昆布を上手に使った博多の「山芋の鉄板焼き」【レシピ付き】
福岡の管理栄養士の大山加奈恵です。お仕事で減塩メニューを作る機会が多いのですが、和食はしょうゆ、味噌を使うため塩分が多くなりがちです。その時やっぱり大切なのは、だしをしっかりとること。昆布&かつおぶ…
福岡の管理栄養士の大山加奈恵です。お仕事で減塩メニューを作る機会が多いのですが、和食はしょうゆ、味噌を使うため塩分が多くなりがちです。その時やっぱり大切なのは、だしをしっかりとること。昆布&かつおぶ…
起業してからの10年間、福岡の幼稚園、小学校、高校、専門学校、大学で、その年齢に合わせた食育の授業をしています。どの年齢でも食に興味を持ち、正しい知識を備えることはとても重要ですが、やはり早い段階での…
<相談> 先生、こんにちは。最近、82歳の祖母の食欲がなくなり、介護している母が毎日の献立にすごく悩んでいます。噛んだり、飲み込むことが難しくなってきているようで、柔らかい食材を選んだり、小さく刻ん…
梅雨が明けて、これから夏が本格的になります。すでに気温が37度以上の地域もちらほらでてきましたね。この季節に気をつけてほしいのは、ずばり水分補給です。子どもから高齢者までしっかり水分を摂ることが暑い夏…
<相談> 先生、こんにちは。夏休みに友達と沖縄旅行にいく予定にしていて、ダイエット生活に突入して約1ヶ月です。ご飯の量を減らしたり、野菜をたっぷり食べて満足感を増やしたり、夜はウォーキングを始めて、…
6月になりました。暑い日が続きますが、そろそろ梅雨入りしたという話が出てきていますね。 梅雨の季節は雨が多く、ジメジメして気分も落ち込みがちになりますね。梅雨はうつ病が悪化しやすく、健康な人もうつ病…
<相談> 先生、こんにちは。先日、高校の同級生達と久しぶりにランチをして、昔話や子育ての悩みなどの話題ですごく盛り上がりました。楽しい時間を過ごし、上機嫌で帰宅途中の電車でSNSをチェックしたら、早速友…
みなさんゴールデンウィークを満喫しましたか?旅行に行ったり、子どもさんが喜ぶイベントに参加したりと、それぞれの楽しい時間を過ごしたことでしょう。楽しい時間の反面、大渋滞の長時間ドライブ、人混みにもま…
<相談> こんにちは。娘が幼稚園に行きだして、ママ友とランチをする機会が多くなりました。ちょっと高めのお店でもランチはリーズナブルなので、誰かが行ってみたい!という店をセレクトして数人で行き、コース…
さあ、新学期の始まりです。学校の生活もスタートダッシュが肝心。特に小学生は1学期の授業につまずくと、勉強についていけずに学校生活が楽しめなくなることも。春休み中に夜更かしして遅く起きたり、食事の時間…