みなさんこんにちは。管理栄養士ライターのえのみほです。今回は、魚嫌いの方にもおすすめな、鯖缶入り納豆チャーハンのレシピをご紹介します。フライパン1つで完成し、チャーハンの中にご飯、魚、卵、納豆、野菜とたくさんの食材を詰め込んでいるので、これ一つで栄養バランスもバッチリです。納豆を使うことで味付けも簡単に決まり、調味料を何回も計ったりする手間もないので失敗知らず!

サバ缶入り納豆チャーハン

【材料】（2～3人分）
卵　1個
サラダ油　（卵用　小さじ2、チャーハン用小さじ2）
にんじん　1/3本
ほうれん草（冷凍）　50ｇ
ご飯　400ｇ
サバ缶　1缶（160ｇ）
鶏がらスープの素　小さじ2
納豆　1パック（タレも含む）
ピザ用チーズ　お好み量

【作り方】
1.フライパンに油を入れます。といだ卵を中火で半熟状に炒め、一度取り出します。

2.フライパンをさっと拭き、油を引いて、千切りにしたにんじんとほうれん草を炒めます。

3.野菜に火が通ったら、ご飯と水気を切ったサバ缶・鶏がらスープの素を入れ、よく炒めます。

4.タレを入れて混ぜた納豆と（1）の卵・チーズをフライパンに入れ、チーズが溶けるまで炒めます。

5.皿に盛り付け、青ネギをのせたら完成です。

ご飯プラス納豆で魚の苦手を克服!

普段お子さんが魚をあまり食べてくれないとお悩みの方は多いのではないでしょうか。独特の生臭さやパサついた食感など、魚に苦手意識があるお子さんにおすすめな今回のレシピ。

サバ缶をチャーハンに混ぜ、納豆を加えることで魚臭さをカバーし、チーズ、卵などお子さんが好みそうなもので食べやすい味、食感に仕上げています。またサバ缶を使うことで、普段残しがちな骨や皮までまるっと食べられますよ。

魚の面倒な下処理なども必要なく、フライパン1つで完成するので、洗い物の手間も省けます。

【働くママへのエール】手軽に栄養満点な一品を!

お子さんにはなるべくたくさんの食材を摂ってもらいたいと思うママさんは多いのではないでしょうか。しかし忙しい中でいくつもの品数を作るのは、とてもじゃないけど無理です!

そんな時によく作っていた我が家の納豆チャーハン。いつもは豚こま肉やひき肉で作っていましたが、普段なかなか魚を食べない娘にと思い、今回のメニューを考案しました。

魚料理は正直お肉よりも手間がかかるイメージで、作る側も敬遠しがちですが、サバ缶を使うことで、煮魚や焼き魚のように下処理も必要なく、とっても手軽に魚をメニューに取り入れることができます。また一皿で魚以外にもいろいろな食材を摂取できるのもうれしいポイントですよ。

加える野菜などアレンジもできますので、ぜひご家庭でもためしてみて下さいね。

（管理栄養士ライター　えのみほ　@miho2039）