【カンタンおつまみレシピ】 「にんじんしりしり」の材料は、にんじんと卵だけ。シンプルな料理だからこそ、お酒に合わせて調味をアレンジするのもたのしいメニューです。おうち飲みのおつまみがあと一品欲しいというときに、ぜひ作ってみてください。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

にんじんしりしり

【材料】(2人分)
にんじん　1本(150g)
卵　2個
鶏がらスープの素　小さじ1
酒　小さじ1
醤油　小さじ1
塩　少々
胡椒　少々
油　小さじ1

【作り方】(10分)

  1. にんじんはよく洗って、皮付きのまま斜め薄切りにし、それをずらすように並べ、端から千切りにする。※にんじんの厚みや太さはお好みでOK！
  2. 卵はボウルに溶いて、塩、胡椒をふって混ぜる。
  3. フライパンに油を入れ、中火で温める。温まったら（2）を流し入れてスクランブルエッグを作り、元のボウルに取り出しておく。
  4. 同じフライパンに（1）を加え、色鮮やかになるまで炒める。
  5. 鶏がらスープの素、酒を加えて炒めたら、（3）を戻して軽く混ぜ、醤油を鍋肌から回し入れ、全体がなじむよう、さっと炒め混ぜて出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

日本酒に合わせるなら、調味は白だしと柚子胡椒を使うのもおすすめです。ビールに合わせるなら、隠し味にオイスターソースを加えてコク出しを。ワインに合わせるなら、コンソメで調味して、仕上げにレモンやライムを搾ってどうぞ。

アレンジするなら、ツナ缶を加えて作ってみましょう！ ツナが入れば、さらにタンパク質が加わって食べごたえもアップしますよ。

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