わかめは、サラダやみそ汁の具材に使うものって思っていませんか？ 今回はそんなわかめが主役の絶品おつまみをご紹介します。ヘルシーなおつまみの決定版…お酒の種類に合わせて、さまざまなアレンジを試してみましょう！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

わかめのアーリオオーリオ

【材料】(2人分)
わかめ　6g
ニンニク　1かけ
輪切り唐辛子　少々
オリーブオイル　大さじ2
醤油　小さじ1

【作り方】

  1. 乾燥わかめは水でしっかり戻し、ざるに上げて、水気を切る。ニンニクは皮をむいて薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル・ ニンニク・輪切り唐辛子を入れ、弱火にかける。
  3. 香りが立ったら、わかめを加えて炒め、最後に醤油で味をととのえて完成！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

ビールに合わせるなら、ニンニクの量を増やしましょう。スパークリングワインに合わせるなら、仕上げにざく切りにした香菜をのせて軽やかな味わいに。日本酒に合わせるなら、生姜の千切りを加えたり、斜め切りにした九条ねぎを一緒に炒めてもおいしいですよ。

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