カリッとした食感がたのしい、ポテトのおつまみ。どんなお酒に合わせてもおいしいですよ。そして、何よりじゃがいもが一つあるだけで出来ちゃう手軽さが魅力。一人飲みのときにも、おもてなしメニューとしてもおすすめの絶品おつまみをぜひ試してみてください！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

ポテトガレット

【材料／2〜3人分】
じゃがいも　2個（小〜中）
塩　小さじ1/4
胡椒　少々
オリーブオイル　大さじ1〜2
ケチャップやレモン　適量、お好みで

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむいて、千切りにする（絶対水にさらさないこと！ じゃがいも同士をくっつける役割を果たす、でんぷんが流れてしまいます）。 ※でんぷんをあまり感じないじゃがいもでパサパサしている場合は、片栗粉（分量外）を少し加えて、じゃがいもにまとまりを出してもOK。
  2. （1）をボウルに入れて、塩、胡椒で和える。
  3. フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをひき、（2）を一口大のサイズに広げてのせ（厚みを出しすぎないこと）、両面をこんがり焼く。 ※フライパンに置いてじっくり焼きます。返す以外はあまり触らないで！ ばらばらになってしまいます。
  4. 皿に盛り、お好みでケチャップやレモンを添えて出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

日本酒に合わせるなら：山椒を加えて。

ビールに合わせるなら：黒胡椒を加えてみましょう。

ワインに合わせるなら：仕上げにレモン汁をふりかけてどうぞ。

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