半熟卵がおいしい、親子煮のおつまみ。缶詰めやコンビニの焼き鳥でカンタンに作れるレシピです。スキレットなどで作れば、そのまま熱々で食べられて、さらに洗い物も少なくてOK！ アレンジもたのしいので、お酒に合わせて、ぜひ自分だけのメニューにチャレンジしてみてください。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

焼き鳥の親子煮

【材料／1人分】
焼き鳥　1缶
長ねぎ　1/3本
卵　1個
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1と1/2
水　100ml
山椒　適量、お好みで

【作り方】

  1. 長ねぎは2、3センチの長さに切る。
  2. 小鍋（スキレットなどでも）に（1）・焼き鳥（缶詰めなら汁ごと。串なら串から外して）・めんつゆ・水をいれて中火にかける。
  3. 長ねぎに火が通ったら、溶いた卵を流し入れ、半熟になったら火を止める。お好みで山椒をふって完成。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

今回は市販の焼き鳥を使いましたが、もちろん生の鶏肉や挽肉で作ってもOKです。具材にごぼうを加えると、柳川風な味わいになっておいしいですよ。

日本酒に合わせるなら、山椒のほか、七味や柚子胡椒をアクセントにしてもOK。スパイスを多めにふると、よりおつまみ感がアップします！ワインに合わせるなら、溶き卵を加える際、いっしょにピザ用チーズを加えても。

こちらのレシピもおすすめ

やわらかい春キャベツのクイックおつまみ「キャベツと卵のふんわりマヨ炒め」

【カンタンおつまみレシピ】今回は、春キャベツがおいしい季節に作って欲しいメニューを紹介します。ポイントは、キャベツと卵に加えるマヨネーズ。ふんわりとやわらかく仕上がるので、ぜひ試してみてください。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツも紹介します！

揚げたて熱々が醍醐味！「自家製フライドポテト」

【カンタンおつまみレシピ】熱々の状態で食べられるのがおうちおつまみの醍醐味ですよね。フライドポテト（フレンチフライ）は、買ってくるのもよいですが、ぜひおうちで作って揚げたてを味わってみませんか？ ビール、日本酒、ワインによく合うアレンジのコツも紹介します！