さまざまなお酒に合わせやすいおつまみ、なめたけ。じつはカンタンに自宅で作れちゃうってご存知でしたか？ 使う食材はえのきだけとめんつゆの二つだけ。合わせるお酒によってアレンジもたのしんじゃいましょう。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

カンタン自家製なめたけ

【材料／作りやすい分量で】
えのきだけ　1袋（200g）　※大きめの袋を使用、小さめのときはめんつゆの量を減らしましょう。
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ4

【作り方】

  1. えのきだけは根元を切り落とし、ざく切りにしてほぐしておく。
  2. （1）を大きめの耐熱ボウルに入れ、めんつゆをかけてよく混ぜる。
  3. ラップをして、600Wのレンジで約4分加熱する　※加熱の目安はえのきがしんなりするまで
  4. 粗熱が取れたら、ラップをはずして混ぜて出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

辛口の日本酒に合わせるなら、ゆず胡椒を隠し味に加えても。豆腐にのせて、山椒をふりかけてもいいですね。ワインに合わせるなら、バルサミコ酢を隠し味に加えて。モッツァレラチーズといっしょに食べてもおいしいですよ！

こちらのレシピもおすすめ

買い置き食材で作れる、沖縄の定番家庭料理 「にんじんしりしり」

【カンタンおつまみレシピ】 「にんじんしりしり」の材料は、にんじんと卵だけ。シンプルな料理だからこそ、お酒に合わせて調味をアレンジするのもたのしいメニューです。おうち飲みのおつまみがあと一品欲しいというときに、ぜひ作ってみてください。

『猿田彦珈琲焙煎、珈琲豆使用』フローズンデザートを＆“me time”（アンドミータイム）から新発売

三菱食品（東京都文京区）は、スイーツブランド『＆“me time”（アンドミータイム）フローズンデザート』から、スペシャルティコーヒー専門店『猿田彦珈琲』焙煎の珈琲豆を使用した新商品２品を、11月16日(火)からナチュラルローソン先行で発売し、12月16日(木)より全国発売しています。