袋ひとつでできちゃう簡単おつまみは、そのまま作り置きしてもOK。身体を涼めてくれる夏野菜、きゅうりをおつまみに暑い季節もおいしい一杯をどうぞ！このおつまみに合うお酒は日本酒、ビール、焼酎です。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

叩ききゅうりのピリ辛和え

【材料】(2人分)
きゅうり　1本
めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ2
ラー油　少々

【作り方】

  1. きゅうりはヘタ部分を切り落とし、ビニール袋に入れる。
  2. 袋の上から厚手のコップの底や麺棒などでしっかり叩いて、粗く割る。
  3. めんつゆ・ラー油を入れ、袋の上から軽く揉んで、味がなじむまで少々置く。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

オイスターソースや豆板醤で作れば、より本格的な味わいに。きゅうりは、包丁を使わずにあえて割ることで、味の染みこみがよくなって、よりおいしくなりますよ。

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