バターサンドとして食べてもおいしいですが、洋酒のおつまみとしてもぴったりなレーズンバター。レーズンだけではなく、ナッツなど好きな食材を入れて作ると、より自分好みのおつまみに変身します。カンタンなので、アレンジをたのしみながら、ぜひチャレンジしてみてください。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

レーズンナッツバター

【材料／作りやすい分量】
バター　50g
レーズン　20g
ミックスナッツ　20g
サラミ　20g
岩塩　適量、お好みで

【作り方】

  1. レーズン・ミックスナッツ・サラミは細かくきざむ。
  2. バターは常温に戻し、やわらかくなったらビニール袋などに入れ、（1）を加えて、袋の上から揉むようにして混ぜる。
  3. （2）を棒状にして（袋の端にぴっちり寄せて、袋ごと転がして棒状にするとよいです）、袋に入れたまま、冷凍庫で1～2時間ほど冷やす。
  4. 好きな厚さに切って、バゲットなどにのせて出来上がり。お好みで粒状の岩塩をのせてもおいしいですよ！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

ビールやワイン、ハイボールに合うレーズンバターです。日本酒と合わせるなら、レーズンをあんずや柿など、和のドライフルーツで作ってみるとおいしいですよ。ビールに合わせるなら、サラミやナッツを多めで黒胡椒を加えて作ってもよいですね。

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