ゆでうどんを揚げて味付けをすると、まるでフレンチフライのようなおつまみに！ クセになる食感をぜひ味わってみてください。このおつまみに合うお酒はビール、日本酒、焼酎、ハイボールです。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

うどんスナック

【材料】(2〜3人分)
ゆでうどん　1人分
片栗粉　大さじ2
揚げ油　適量 ※サラダ油やオリーブオイルなど手持ちの油でOK

＜カレー味＞
カレー粉　小さじ1/2
塩　小さじ1/4

＜のり塩味＞
青のり　小さじ1
塩　小さじ1/4

【作り方】

  1. うどんは一口大に切る。
  2. ビニール袋に片栗粉を入れ、うどんを加えてよくふって、粉をまぶす。
  3. フライパンや鍋に薄く(2センチ程度)油をはり、中火にかける。
  4. 190度で3〜4分揚げる。
  5. 半分はカレー味で(カレー粉と塩を混ぜたものをふりかける)、もう半分はのり塩味で(青のりと塩を混ぜたものをふりかける)おたのしみください。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

日本酒には、のり塩のほか、市販の抹茶塩、わさび塩などもよく合います。ワインやシャンパンには岩塩でどうぞ。デザートワインには、グラニュー糖とシナモンをふったスイーツ仕様のうどんスナックもおすすめです！

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