のびーるマッシュポテトのたのしいおつまみ「アリゴ」のレシピ!
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フランス・オーブラック地方の郷土料理「アリゴ」。ニンニクの風味がきいた、チーズ入りのマッシュポテトです。野菜スティックやバゲットを添えてパーティメニューにするもよし。ミートソースといっしょに焼いて「シェパーズパイ」にアレンジするもよし。おつまみ作りにぜひチャレンジしてみてください。
アリゴ
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【材料/2人分】
じゃがいも 2個(小・200g)
ピザ用チーズ 30g
塩 少々
すりおろしニンニク 少々
牛乳 50ml
水 適量
野菜スティック(セロリ・にんじん) 適量、お好みで
【作り方】
- じゃがいもは皮をむいて薄切りにして、ひたひたに水を注いで中火にかけ、10〜15分ほどゆでる。
- じゃがいもがやわらかくなったら、水気を飛ばすようにして、くずしながら混ぜる。熱いうちにピザ用チーズ・塩・すりおろしニンニク・牛乳を加えてなめらかになるよう混ぜる。
- 皿に盛り付け、お好みでスティック状に切った野菜を添えて出来上がり!
ちょい足しアレンジでワンランクアップ!
日本酒と合わせるなら、牛乳を豆乳に、ニンニクをわさびに代えてどうぞ。牛乳の半分を白ワインに代えれば、よりワインのおともにぴったりなアリゴになりますよ!
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