マヨネーズで美しい3本線を描くコツは？キユーピーのマヨテラスで聞いてきた

どのご家庭にも必ず1本はある調味料のひとつ「マヨネーズ」。ともかく味が好き、サラダにかけて見た目よし、最近ではちょっとした「裏ワザ」でお料理テクニックがアップ！ ということで、皆さんもよく使われていることでしょう。
そんなマヨネーズですが、その“絞り口”に着目したことはありますか？
「キユーピーマヨネーズ」では、この8月に「3つ穴キャップ」なるものを開発。これで、出し口は「星形」「細口（1つ穴）」「3つ穴」が揃ったことに！ そんな絞り口を活用した楽しいアイデアを、製造元であるキユーピーさんにたべぷろ編集部員がお伺いしました！

マヨネーズを学ぶ施設「マヨテラス」へ GO！

お伺いしたのは、東京・仙川にある「マヨテラス」。キユーピーのマヨネーズの“なるほど！”を楽しく体感できる施設で、一般の方も希望をすれば見学することができます。※見学には予約が必要です

「キユーピーマヨネーズ」は、1925年（大正14年）に瓶入りで発売されました。

その後、軽量化でポリ袋入りなどを経て、1958年に現在のような自立式のポリボトル容器に移行します。なんと今年でちょうど60周年目！ 当時の『日本食糧新聞』には、「キユーピーマヨネーズ　ポリチューブ入り出荷」の記事が掲載されており、使い勝手の良さで人気がブレイクしていくのでした。

ちなみに今年発売60年を迎える、1958年に発売された他の商品はというと…日本初の「ドレッシング」（キユーピー）、「チキンラーメン」（日清食品）、「シーチキン」（はごろもフーズ）、「アサヒ ゴールド」（朝日麦酒：現在のアサヒビール）、「峠の釜めし」（おぎのや）などなど。

日本の高度成長期と共に、”日本の食”が豊かになっていくのですね～。

マヨネーズのブレイクは、容器の進化にあり！

1925年の発売当時は、使い方がわからない人も多かったため、「御申越次第料理法進呈」と広告にも記載がありました。おいしく食べてもらうためのレシピ提供は、昔からあったのですね。

そして、マヨネーズ自体のおいしさはもちろん、容器もどんどん進化。瓶から移行したポリ容器にもたくさんの改良がなされていきます。

上の写真は、ポリ容器を切り取ったところ。容器がこんな何枚もの層になっているなんて驚きです。多層構造の材質にすることで酸素透過性を防止し、中身の酸化を防いでいるそうです。

1972年には、容器の“絞り口についての大きな変換を迎えます。○ではなく☆にしたのです！

これはサラダや料理にかけた時に「見映えをよくする」ためだとか。「キユーピーマヨネーズ」では、すでにこの頃から「インスタ映え」を意識していたのでしょうか!?（当時は、スマホもインスタもありません・笑）

でも、星型で出てくると、絞り出すのも楽しくなっちゃいますよね～。

そして2005年に現在の「ダブルキャップ」が採用されます。キャップをポンッと開けると「1つ穴 細口」に、クルクルっと外すと「星型絞り口」になるという二刀流ですね。

そして…2018年！ ついにキャップがさらなる進化を迎えます！

3つ穴キャップで「マヨネーズをかける楽しさと喜び」が倍増！

実はこの「3つ穴キャップ」、2015年から「キユーピーマヨネーズ発売90周年」の期間数量限定の企画品として「おまけ」としてついていました。そこで「楽しい！」「いつもこれで使いたい！」という声をもとに、今回、通常商品化したのだそうです。皆さんの声援が、商品に反映されたのかも？

これでさらなる「見映えの良い」お料理を作ることができるでしょう！

実践講座１：新しくなった「3つ穴」で、メニューの見映えアップ！

いよいよ、絞り口別・実践講座をご紹介します！

まずは、定番「サラダ」へのデコレーション♪

これ、私にもできるんでしょうか……と不安に思われる方もいらっしゃるでしょう！ ちゃんと、3つ穴を上手に出す方法を伝授していただきましたよ。

キレイな3本線を描くポイント1：マヨネーズを出す速さ＝容器を動かす速さにすべし！

キレイな3本線を描くポイント2：最後（止める前）は少しお皿に近づけるべし！

うーん、簡単そうだけど、できるかなぁ（笑）。

実践講座２：「星型絞り口」でトーストの土台を作ろう！

お次は「星型」を使って、「とろーりたまごのマヨトースト」を作ります。

用意するのは、「食パン」「卵」「キユーピーマヨネーズ」。食パンのフチに星型絞り口でマヨネーズの土手を作り、その土手の中に生卵をポン。あとはトースターに入れるだけ。あっという間です！

これは、バターやマーガリンではできないワザ！ マヨネーズだからこそ土手で具材をホールドできるのです。アレンジで、ミートソースやカレーなどもお試しくださいね。

ちなみに「トースト」＋「マヨネーズ」にすると、一緒に食べることで「かぐわしい甘い香り成分」が生まれるそうです！

実践講座3：「1つ穴 細口」でお絵かき！文字もOK

最後は、1つ穴の「細口」ノズルでお絵かきです！

デモンストレーションでは、「キユーピーマヨネーズ」の顔でもある「キユーピーちゃん」を描いていただきました！ 思わず「かわいい…」とため息が。食べるのがもったいないですね（笑）。

オムレツ＋ケチャップもいいけれど、この「細口」ノズルはとても使いやすいので、マヨネーズバージョンでも楽しんでくださいね。絵でも文字でもOK。子どもたちの才能が、マヨネーズで開花するかも!?

……………

なお今回、キャップを「3つ穴」に変更したのは、「350gタイプ」（294円・税抜）のみで、130g・200g・450gには従来の「1つ穴 細口」のダブルキャップになっています。

いろいろ使い分けをして、おいしくて楽しい「マヨネーズ生活」をお過ごしください♪