【簡単おつまみレシピ】「トマトファルシ」とは、トマトの中身をくりぬいて器にし、詰め物を敷いた料理。詰める具材を工夫すれば、さまざまなお酒に合わせることができますよ。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツを参考にして作ってみましょう！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

トマトファルシ

【材料／2人分】
トマト（中サイズ）　2個
コーン缶　30g
ハム　2枚
ゆで卵　1個
キュウリ　1/2本
マヨネーズ　大さじ2

【作り方】
1.トマトは、上1/4の位置で横に切る。下3/4の中身を小さめのスプーンでくりぬき、蓋と器を作る。

サルサソースを作るため、くりぬいた中身はボウルなどに移しておきましょう。

2.汁気を切ったコーン缶、1センチ角に切ったハム、粗みじん切りにしたゆで卵、1センチの角切りにしたキュウリをマヨネーズで和え、トマトの器に詰めて出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

アレンジするなら、「サルサソース」を作りましょう。以下の材料を混ぜたら出来上がりです。

くりぬいてみじん切りにしたトマト…2個分（汁気が多ければ、軽く水分を切って）
みじん切りにして塩少々でもんだ赤玉ねぎ…1/10個（普通の玉ねぎでもOK）
みじん切りしたピーマン…1/4個を混ぜ、味を見ながら塩を適量

サルサソースとトルティーヤチップスの組み合わせもパーティメニューにぴったり！

お酒に合わせたアレンジ

ビールに合わせるなら：枝豆とコーン缶、角切りにしたチーズなどの組み合わせで、マヨネーズとチリパウダーで調味しても。

日本酒に合わせるなら：ツナ缶やサーモン缶に、輪切りにしたキュウリやミョウガ、千切りにした大葉などを組み合わせて、マヨネーズに醤油を少々足して調味してみましょう。

ワインに合わせるなら：サーモンやアボカドなどの組み合わせで、オリーブオイルとレモン汁、塩で調味してもおいしいですよ。

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