西郷どんの愛した鹿児島の郷土料理「とんこつ」と家庭料理での砂糖の使い方【レシピ付き】
大河ドラマ「西郷どん！」が話題ですね。先日、「西郷どんの食」というテーマで、あるシンポジウムのコメンテーター役を務める機会がありました。歴史評伝作家や歴史学者の先生とご一緒させていただき、大変学びの…
黒豚に関する記事
【プレゼント】九州限定！薩摩切子や薩摩焼、黒豚…絶対何かもらえる「薩摩スピリッツキャンペーン」
2018年が明治維新150周年であるのを記念して、白波ブランドを展開する薩摩酒造は、九州エリアにお住いで20歳以上の方限定の「薩摩スピリッツキャンペーン」を4月30日まで実施中です。
「かごしま黒豚三昧」が全国ご当地どんぶり選手権グランプリ
ふるさと祭り東京実行委員会が12～21日に東京ドームで開催した、「ふるさと祭り東京2018-日本のまつり・故郷の味-」内の企画「第9回全国ご当地どんぶり選手権」で、鹿児島県の「志布志いい肉食べさせ隊」が出品した…
鹿児島黒豚で作る！わが家の黒豚みそレシピ【9月6日は、鹿児島黒豚・黒牛の日】
鹿児島県鹿児島市出身のたべぷろ編集部員・横路あるくです。鹿児島県は黒酢・黒砂糖・黒豚・黒牛など”黒”とつく食べ物がとても多いです。近年では牛をモチーフにしたユニークなキャラクターが登場し大変な盛り上が…
紫外線の強い季節、「若返りのハーブ」ローズマリーをお料理に！【レシピ付き】
こんにちは。スパイスとハーブを中心に香りを楽しむ料理教室を開催している二宮サロンの諏訪麻衣子です。今回はローズマリーをご紹介します。ローズマリーには、集中力アップや血管を強くし血行を良くする作用があ…