酒粕に関する記事

富士山を見るたびに「やっぱり静岡っていいよなあ」と実感している、静岡県在住の元祖農業ガール・藤野いち子です。今回は静岡の名産品のひとつ「わさび漬け」をご紹介します。静岡のわさび栽培は江戸時代から行わ…

こんにちは、国際唎酒師（ききさけし）ソワレです。そろそろ紫外線が気になる季節ですね！今回はとっても美容に良い食材「酒粕」をご紹介します。米麹や酒粕を原料に作られている甘酒は「飲む美容液」と言われて…

お漬物日本一を決定する「漬物グランプリ2018」が4月26～28日、東京ビッグサイト（東京都江東区）で開催されます。期間中に来場者の実食投票、審査委員の実食審査などがあり、28日には最終審査に残った参加者によ…

こんにちは。九州から体がよろこぶ食を発信していきたい！管理栄養士の大山加奈惠です。２月にレポートした九州・城島の酒蔵びらきでは、地元JAの女性たちが毎年粕汁を販売しています。具沢山の粕汁はとってもコク…

国分北海道は新シリーズ「北海道造り酒屋の甘酒餅」を新発売した。甘酒ブームによって酒かすが健康素材として人気を集めている背景をとらえ、北海道内の蔵元の「酒粕」それぞれの風味を食べ比べできる甘酒もちとし…

静岡県熱海市在住のたべぷろ編集部員・古屋あたみんです。お酒と肴を求め味わいを堪能する魅力を追求し、発信し続けています。毎月8日は信州地酒で乾杯の日！　ワインもおいしい長野県ですが、実は日本の銘酒主要…

もりもとは、2012年に発売し好評の「なまどら焼き」に、北海道の厳しい寒さの中で作られた酒かすを使った「なまどら焼き　酒粕」（写真）をアイテム追加し、19日から販売した。また、「なまどら焼き」全種類のパッ…