お酢のチカラを知って夏の食卓に取り入れましょう
暑い季節になるとさっぱりしたものや酸っぱいものを欲したり、美味しいと感じることはありませんか？ これは、身体が無意識に身体を整えようと「酸味」を選んでいるから。美味しいだけでなく、これからの季節に様…
米酢に関する記事
さっぱり、ヘルシー！おうちにある材料で簡単エスニック風【レシピ付き】
蒸し暑い雨の日が増えてくると、さっぱり爽やかなレシピが恋しくなります。 タイ・マレーシア・ベトナムなどの東南アジアのエスニック料理は、日本の食文化のルーツと関わりが深いこともあり、日本料理と材料が似…
つけ麺のキラリと光る名脇役「にぼ酢」
煮干しスープを自慢にするラーメン「丸め」の名脇役は、米酢と煮干しを合わせた「にぼ酢」。米酢100mlに対し煮干しを3本、1週間漬け込んだ卓上調味料である。つけ麺、冷やし麺のアクセントとして、メニューが提供さ…
暑くなる季節には、お酢を使った健康食を習慣に
こんにちは。食育研究家の長島和美です。立夏を過ぎ、暑さも本格的になってきましたね。皆さま、体調管理はどのようにされていますか？雑誌等では、お酢の健康効果・効能を取り上げているのを目にすることが多いで…