だし取りが簡単・時短に！煮干し削っちゃいました
マルトモは、だし取り用煮干しの売場活性化を目標とした「煮干し削っちゃいました100g」＝写真＝を3月1日から発売している。食べる煮干し市場が好調な一方、だし取り用煮干しの市場は厳しい状況が続いており、同社…
煮干しに関する記事
魚介のうまみがガツンと！埼玉の名店の看板メニューがカップ麺に
エースコックは2月4日、カップ麺「一度は食べたい名店の味」に「狼煙 魚粉盛り濃厚豚骨魚介ラーメン」を新発売する。同品は、連日行列をつくる埼玉の名店「狼煙」の看板メニューをカップ麺化したもの。
化学調味料や着色料を使わない「まんまの味、まんまの色」のお菓子
良品計画は7日、素材を重視した菓子のラインアップを拡充した。新シリーズとして投入する「素材を生かしたスナック」は、化学調味料や着色料を使用せず、「まんまの味、まんまの色。」のコピーで訴求する。
人気の「ぴかいち亭」ラーメンがカップ麺に！宮古の新たな名物へ
明星食品は東北復興支援として8回目となる新商品、「明星ぴかいち亭しょうゆラーメン」を26日から全国発売する。岩手県宮古市にある「ぴかいち亭」の人気ラーメンをカップ麺化したもので、店主の刈屋建二氏が監修し…
つけ麺のキラリと光る名脇役「にぼ酢」
煮干しスープを自慢にするラーメン「丸め」の名脇役は、米酢と煮干しを合わせた「にぼ酢」。米酢100mlに対し煮干しを3本、1週間漬け込んだ卓上調味料である。つけ麺、冷やし麺のアクセントとして、メニューが提供さ…
だし活で減塩！ 青森産イワシ煮干しを使って味噌汁にチャレンジ【毎月17日は、減塩の日】
青森県青森市在住のたべぷろ編集部員・津軽林檎です。青森は本州の最北端にある県であり、ねぶた祭りをはじめ青森ならでのイベントや食べ物も多く見られます。今回は青森産のイワシ煮干しを使って塩分摂取を減らす…