ねぎのおいしい季節♪ 鍋を囲みましょう【レシピ付き】
外気が寒くなればなるほど、甘みを増しておいしくなるねぎ。白く伸びた茎（葉鞘部）を食する根深ねぎ（長ねぎ）は昔は関東のものでしたが、いまでは全国区に。切ると出る“ぬめり”が甘みとやわらかさのもと。みんな…
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ねぎと豆腐だけでヘルシーに♪池波正太郎風ねぎ鍋【レシピ付き】
長(白)ねぎは、耕土の深い東日本で長くつくられてきた根深ねぎ。千住ねぎはその代表格で「江戸東京野菜」。かつて足立区を中心に栽培され、千住河原町付近の市場で取引されていました。大阪城落城後に現在の江東区…
葉ねぎいっぱいオムレツ風卵焼き！箱根西麓三島野菜のおいしい食べ方
静岡県熱海市在住のたべぷろ編集部員・古屋あたみんです。お酒と肴を求め味わいを堪能する魅力を追求し、発信し続けています。葉ねぎってご存知ですか？実は静岡の三島で育つ箱根西麓三島野菜のねぎは、その畑の土…
ソフトクリームと醤油とネギのコラボに感動！香川の「かまたまソフト」
香川県高松市在住のたべぷろ編集部員・しまだ ゆうです。香川県の抑えきれないうどん愛はスイーツの世界まで進出したということを、前回の「うどんアイス」によって紹介させていただきました。 今回は、さらなる進…
ほうれん草やごぼうも…野菜がたっぷりとれる広島お好み焼き
広島県広島市にて、「お好み焼提案会」が5月末に行われました。 これはお好みソースでお馴染みの「オタフクソース株式会社」が毎年お好み焼き店や飲食店関係者を対象に企画・実施する、今年で20回目を迎えるイベン…