佐渡名産の極上アゴ出汁を使ったおいしい食べ方！そばやラーメンにも
千葉県八千代市在住のたべぷろ編集部員・三浦祐輝です。私は佐渡に1年半ほど在住経験があります。在住経験はそんなに長くはありませんが、佐渡の豊かな自然、郷土芸能、地元の方々の温かさにすっかり魅了されてしま…
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珍しい調味料をみつけるとついつい買ってしまう調味料研究家の松本葉子です。そんな私が今までで1番驚いた調味料といえばこれ、広島県の二反田醤油が作っている「だし道楽」。 まずその形状や売り方で仰天させられ…
平戸名産「すぼかまぼこ」のおいしい食べ方
こんにちは。長崎県平戸在住のたべぷろ編集部員・ｔｏｎです。長崎は海産物で有名なのはご存知ですよね？ そのため、魚のすり身であるかまぼこも有名なのです！ 今回はそんな、長崎・平戸名産の一つである「すぼ…
女性の日本酒デビューにぴったり！平戸の地酒のおいしい飲み方
長崎県松浦市在住、平戸市のホテルに勤務するたべぷろ編集部員・tonです。今回は意外と知られていない長崎・平戸の地酒2種類をご紹介します。日本酒の楽しみ方は自称のんべえのtonにお任せください。
お出汁のひと手間で、お味噌汁をさらに美味しく！
家庭料理で最も大切と言っても過言ではない「お出汁」。寒さが増してくる季節、おでんや鍋、煮物など、お出汁が味の決め手となる献立が増えます。 最近は手軽に使えるだしの素や、パック出汁もたくさん見かけます…
夫婦仲良く風邪でダウン！おでんの残り汁で簡単おじや【小説・私の食卓：10】
こんにちは、ベジフルボディデザイナーmoccoです。「私の食卓」は、美と健康維持をモットーに自分らしく生きる美健女子の物語を小説風にお届けいたします。 第9話では、寒くなると古里の旧友から届く長崎“かんぼこ…