今回は、市販の食材をおいしくアレンジするオリジナルソースのレシピを紹介します。らっきょうを使ったタルタルソースは、から揚げとの相性が抜群！ めんつゆと組み合わせれば、「チキン南蛮」もお手軽に出来ちゃいますよ。おつまみのかんたんグレードアップに挑戦してみましょう。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

らっきょうタルタルソース

【材料／1〜2人分】
市販のから揚げ　4個
ゆで卵　1個
らっきょう　大さじ1 ※瓶詰めの甘酢らっきょうや塩らっきょうなどでOK
マヨネーズ　大さじ1

【作り方】

  1. ゆで卵・らっきょうはみじん切りにして、マヨネーズで和える。お好みでパセリのみじん切りを加えても。
  2. 皿にから揚げを盛り付け、（1）をかけて出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

日本酒と合わせるなら、タルタルソースにからしや柚子胡椒を加えて。ビールに合わせるなら、黒胡椒を多めに加えてもOK。

から揚げをめんつゆ（ストレート）にさっとくぐらせてから、らっきょうタルタルソースをかければ、宮崎名物「チキン南蛮」にも変身します！

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