がっつりボリュームのあるおつまみでお酒を楽しみたいときにぜひ作ってみてもらいたいのが、今回紹介する「肉巻きたまご」。はちみつがきいた甘辛いタレが食欲をそそります。おうち飲みでおつまみが欲しい時にどうぞ。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

肉巻きたまご

【材料】(2人分)
ゆで卵　2個
豚肉(スライス)　6枚(100g)
片栗粉　大さじ2
ポン酢　大さじ2
はちみつ　大さじ1
油　大さじ1
紅生姜　適量、お好みで

【作り方】(10分)

  1. ゆで卵は殻をむいて、キッチンペーパーで水気を押さえる。豚肉3枚を使って、ゆで卵1個をきっちり巻くようにして包み、片栗粉を薄くまぶす。
  2. フライパンを中火にかけて油を入れ、（1）を時折転がしながら焼き色をつける。
  3. ポン酢とはちみつを加えて、転がしながら調味料をからめる。お好みで紅生姜を添えて出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

日本酒と合わせるなら、仕上げに白髪ねぎをのせて山椒をふっても。ビールに合わせるなら、黒胡椒をたっぷりふってもOK。ワインに合わせるなら、パルミジャーノや粉チーズをふりかけてもおいしいですよ。

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