サバ水煮缶で簡単しめサバ!アレンジ自在おつまみレシピ
【簡単おつまみレシピ】人気のサバ缶を、缶ごと使っておつまみを作ってみましょう。今回は、缶に寿司酢を注いで作る、お手軽しめサバのレシピを紹介します。そのまま食べるもよし、酢の物風にアレンジしてもおいしいですよ。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツも参考にして!(レシピ:野口英世さん 料理研究家・フードスタイリスト)
お手軽しめサバ
【材料/2人分】
サバ水煮缶 1缶(190g)
寿司酢 50mlほど
玉ねぎ 1/2個
小ねぎ 少々、お好みで
醤油 少々、お好みで
【作り方】
1.サバ水煮缶は汁気をしっかり切る。テーブルナイフや小さめの包丁などを使って、サバに切り込みを入れるようにして軽くほぐす。
2.缶に寿司酢をひたひたに注いで、冷蔵庫で15分ほど置く。
缶に直接、寿司酢を注ぐのが簡単に作るポイントです。
3.玉ねぎはスライサーや包丁を使って極薄切りにして水にさらし、ざるにあげて冷蔵庫で冷やしてオニオンスライスを作る。
4.器にオニオンスライスを盛り付け、その上に軽く汁気を切ったサバをのせて、お好みで小口切りにした小ねぎをふり、醤油を少々たらして出来上がり!
ちょい足しアレンジでワンランクアップ!
アレンジするなら、酢の物風な一品を。戻して一口大に切ったわかめと、輪切りにして塩もみしたキュウリと和えるだけで出来上がりです。
お手軽しめサバを使えば、酢の物も簡単に作れちゃいますよ。
お酒に合わせたアレンジ
ビールに合わせるなら:マヨネーズを添えて、黒胡椒をふりかけて。
日本酒に合わせるなら:わさび醤油を添えてみましょう。
白ワインに合わせるなら:寿司酢にレモン汁を加えて作ってもよいですね。
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