【簡単おつまみレシピ】人気のサバ缶を、缶ごと使っておつまみを作ってみましょう。今回は、缶に寿司酢を注いで作る、お手軽しめサバのレシピを紹介します。そのまま食べるもよし、酢の物風にアレンジしてもおいしいですよ。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツも参考にして！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

お手軽しめサバ

【材料／2人分】
サバ水煮缶　1缶（190g）
寿司酢　50mlほど
玉ねぎ　1/2個
小ねぎ　少々、お好みで
醤油　少々、お好みで

【作り方】
1.サバ水煮缶は汁気をしっかり切る。テーブルナイフや小さめの包丁などを使って、サバに切り込みを入れるようにして軽くほぐす。
2.缶に寿司酢をひたひたに注いで、冷蔵庫で15分ほど置く。

缶に直接、寿司酢を注ぐのが簡単に作るポイントです。

3.玉ねぎはスライサーや包丁を使って極薄切りにして水にさらし、ざるにあげて冷蔵庫で冷やしてオニオンスライスを作る。
4.器にオニオンスライスを盛り付け、その上に軽く汁気を切ったサバをのせて、お好みで小口切りにした小ねぎをふり、醤油を少々たらして出来上がり！

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

アレンジするなら、酢の物風な一品を。戻して一口大に切ったわかめと、輪切りにして塩もみしたキュウリと和えるだけで出来上がりです。

お手軽しめサバを使えば、酢の物も簡単に作れちゃいますよ。

お酒に合わせたアレンジ

ビールに合わせるなら：マヨネーズを添えて、黒胡椒をふりかけて。

日本酒に合わせるなら：わさび醤油を添えてみましょう。

白ワインに合わせるなら：寿司酢にレモン汁を加えて作ってもよいですね。

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