【簡単おつまみレシピ】今回は、家に帰ってすぐに「乾杯」したいという日にぴったりな、電子レンジでチンするだけのお手軽おつまみを紹介します。レンジ蒸しのポイントは「タレ」。お酒に合わせて調味料を工夫してみましょう。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジのコツも参考にして！(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)

豚と野菜のレンジ蒸し

【材料／2人分】
豚薄切り肉（バラやロース、しゃぶしゃぶ用など）　150g
もやし　1袋 ※野菜炒めミックスなどでもOK
酒　大さじ2　※ない場合は水でもOK
ポン酢　大さじ4
ラー油　小さじ1

【作り方】

1.レンジ対応の皿にもやしや野菜炒めミックスを広げ、その上に豚薄切り肉を広げながら並べる。

2.酒をふってラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱したら出来上がり！※5分加熱し、取り出してみて肉の赤みが残っていたら、再度20〜30秒加熱して様子をみましょう。

肉の上から、酒をまんべんなくふっておくのがポイント。

3.加熱をしている間に、ポン酢とラー油を合わせたタレを準備しておきましょう。

ちょい足しアレンジでワンランクアップ！

アレンジするなら、種を取ってつぶした梅干し…3個と醤油…大さじ1、ゴマ油…大さじ1/2を混ぜた、こだわりの「梅だれ」を試してみてください。

梅干しの酸味が、豚肉の旨味を引き立てます。

お酒に合わせたアレンジ

ビールに合わせるなら：タレにさらにマヨネーズを加えてコクをプラスしてみましょう。

日本酒に合わせるなら：ラー油をゴマ油に代え、すりおろし生姜を加えて。

ワインに合わせるなら：ポン酢とオリーブオイルにゆず胡椒を加え、さっぱりとさせてどうぞ。

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