ニッポンの食文化とご当地名品を再発見する「おすそわけjp」
日本の和牛のルーツといわれる岡山県新見市の千屋牛、長崎県の五島で水揚げされた魚介類で作ったすり身揚げなど、日本各地のいいものやいいことを使って生み出された食材、加工品にスポットライトを当てて消費者へ…
食文化に関する記事
祝い肴三種の意味は？ お正月には子供たちに「おせち料理」を教えてみましょう
みなさま、明けましておめでとうございます。お正月といったら「おせち料理」ですね！ おめでたいおせち料理には、一つ一つに意味があり願いが込められているのですよ。お正月にこそ、子供たちに日本の食文化を伝…
日本の食文化「おせち」は食べなくてもいいもの？いけないもの？
作るおせちから、買うおせちへ。年末はお歳暮シーズンが終わると、デパ地下には一気におせちブースコーナーが増えます、といいますか、ほぼ同時進行。ネット通販の世界では、早くも秋からおせち商戦が賑わい始めま…
和食を食べて日本の食文化の良さを広めましょう【11月24日は、和食の日】
BIO料理研究家の倉岡生夏です。11月24日は「いい日本食」ということで和食の日です。ユネスコ無形文化遺産に登録された日本食ですが、どのようなことが認められ認定されたかご存知ですか？お寿司が美味しいからでは…