ハンガリー名産フォアグラのゴージャスでおいしい食べ方
中央ヨーロッパ・ハンガリーの首都ブダペスト在住のフードライター、旅野きっこです。ヨーロッパに点在する素敵な街を訪れながら、各地のおいしいグルメをお酒とともに満喫する日々を送っています。 ハンガリー名…
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上品かつ深い甘みの貴腐ワイン「トカイアスー」のおいしい飲み方
中央ヨーロッパ・ハンガリーの首都ブダペスト在住フードライターの旅野きっこです。ヨーロッパに点在する素敵な観光地を訪れながら各地のグルメをおいしいお酒とともに堪能する日々を送っています。 ハンガリーは…
ブッフェにプラス18円でフォワグラ丼！東京ドームホテル18周年記念
東京ドームホテルは、6月1日に開業18周年を迎えたことを記念し、長年の愛顧に感謝の気持ちを込めて、1日から7月24日の期間、「18」にちなんだ特別なプランを提供。鎌田昭男総料理長監修の期間限定特別コースをはじ…
ローストターキーでメリークリスマス♪ ハンガリーの伝統的なクリスマス料理
中央ヨーロッパ・ハンガリーの首都ブダペスト在住のフードライター旅野きっこです。ヨーロッパ各地に溢れる美味しいご当地グルメを堪能しながら、お酒を楽しむ日々を送っています。いよいよハンガリーでも、ヨーロ…
イタリアでも珍しいガチョウのフルコースを堪能
ガチョウというと世界三大珍味の一つフォアグラが思い出されますが、その他の部分はどのようにして食べるのでしょう。 イタリアのMORTARAはガチョウの産地で、いろいろな食べ方をします。今回は毎年9月最後の日曜…