日本人の三大好物を極めつくした「煮かつ＆ふわふわ玉子カレー」
看板メニューが店の売上げを伸ばすのは当たり前。それだけではなく、これまでやってきた“飲食店”という業態を変えるほどの影響力を発揮するのが、“スーパー看板メニュー”だ。「JAZZ BAR＆CAFE ROMAN」のメニューに…
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福井名物ソースカツ丼を家庭で再現してみた【8月5日は、パン粉の日】
石川県金沢市のお隣にある河北郡在住の北陸家庭料理研究家・大象みかです。福井のカツ丼は卵でとじるカツ丼ではなく、ソースカツ丼が一般的です。「秘密のケンミンSHOW」でも、福井県・長野県・群馬県のソースカツ…
お肉のプロがこだわった「豚ヘレのシャトーブリアンサンド」
近年、大阪で増加中なのがサンドイッチ専門店。その多くはテークアウトの店だが、デパートでのイートインというスタイルでオープンしたのが「あべのカツサンドパーラーロマン亭」である。デパ地下で買い物するミセ…
国産仔牛をカツサンドに、肉屋こだわりのおいしい食べ方
メゾンカイザーと精肉卸の小島商店は、23～29日まで三越伊勢丹新宿店で開催される「三越伊勢丹銘店会大感謝祭」に出店を予定していることから、試食会をメゾンカイザーGrill＆Dining 虎ノ門ヒルズ店で17日実施した…