北海道産小麦と米粉を使った「カリッとパン粉」！少量の油で調理簡単
北海道内パン粉メーカーの横山食品は、道産小麦、道産米粉を使用して、衣がカリッと仕上がる「うさぎ印 焼いても揚げてもカリッとパン粉」＝写真＝を8月から北海道、東北エリアで発売している。
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小麦アレルギーでも食べられる！かるかん饅頭を手作りしてみよう
蒸しパンもおまんじゅうも小麦粉を使っているお菓子たち。食べたいけれど小麦アレルギーだから、と諦めている方も少なくありません。そんな方にもおススメしたいのが、鹿児島の「かるかん饅頭」です。長く愛されて…
さっくりモチモチ♪ 本格的な山型食パン
山崎製パンは1日、自家製発酵種ルヴァンを使用することで小麦本来の味わいともちもちとした食感を実現した山型食パン「新食感宣言ルヴァン」＝写真＝を東日本地区で新発売した。西日本地区は9月1日から販売を開始す…
ラー麦女子部が取材・編集！「ラー麦ラーメン食べ歩きガイド」
福岡製粉倶楽部、コムギケーション倶楽部は16日、サットンホテル博多シティでラー麦消費促進のための普及活動を報道陣向けに発表した。活動の一環として「ラー麦ラーメン食べ歩きガイド」を発行。取材・編集を行っ…
焼き芋のような味わい…安納いもスイートポテトケーキ
敷島製パンは1日、「ゆめちから」を使用したシリーズから「国産小麦の安納いもスイートポテトケーキ」（オープン価格）を関東、中部、近畿、中国、四国エリアで新発売した。同品は国産小麦の生地に種子島産安納芋の…
社長自ら食物アレルギー対応を決断「乳・小麦・卵を使わないハンバーグ」
全国にびっくりドンキー332店（直営126店、FC206店）を展開するアレフは4月から、食物アレルギー対応商品「乳・小麦・卵を使わないハンバーグ」を全国311店舗で販売する。食物アレルギー対応ハンバーグは庄司大社長…