おいしいお米の選び方と簡単にふっくらご飯を炊くコツ
こんにちは。天ぷら職人の鈴木章一郎です。和食の締めといえば炊きたてご飯。なんとなく炊いている家庭のご飯もコツをつかめばさらに美味しくなりますよ。毎日食べる食材だからこそ、こだわりたいお米の選び方から…
炊き方に関する記事
【キヌアの食べ方】簡単でおいしい「キヌアご飯」の炊き方とアレンジ
愛知県在住のナチュラルフードコーディネーター・柿桃まいみぃです。今回は、アメリカNASAが”次世紀の主食”と認めた優良食品のひとつ、栄養価の高いキヌアをおいしく炊く方法や、気になる保存の仕方、さらにとって…
ご飯に小豆島産オリーブオイルをちょい足しするとおいしくなる！
香川県高松市在住のたべぷろ編集部員・しまだゆうです。香川県小豆島は、日本オリーブ栽培発祥の地とされています。そんな小豆島で育ったオリーブから作られるオリーブオイル。今回は、小豆島産オリーブオイルを使…
ピカピカ新米をさらに美味しく！広島の「ご飯のお供」で絶品おにぎり
田んぼが黄金色に染まる秋。9月末頃からあちこちで「新米」が登場しています。そのまま食べても美味しい新米ですが、新米をさらに美味しくする『炊き方のコツ』や、ゴハンがどんどんすすむ「ご飯のお供」をご紹介し…