ウクライナ料理が缶詰に！高知の学生が企画・開発
ウクライナで人気の「ボルシチ」（煮込みスープ）、「シャシュリック」（BBQ肉料理）、「モルコヴニツェ」（キャロットケーキ）が缶詰になった＝写真。高知工科大学商品開発部の学生が企画・開発し、高知県黒潮町の…
ボルシチに関する記事
速水もこみちとコラボ！だしとスパイスの魔法
にんべんは9月から、俳優の速水もこみちと共同開発した「アクアパッツァ」などのメニュー用調味料を発売する。速水は高い料理技術で知られるが、一般量販店向け商品を手掛けるのは初めて。スパイス・調味料の別添、…
夏の飲むサラダ♪ロシアの冷たいボルシチ「ビーツとヨーグルトのスヴェコールニク」【レシピ付き】
暑い季節にぴったりの冷たいボルシチ「スヴェコールニク」のレシピをご紹介させていただきます。スヴェコールニクはビーツやハーブなどの野菜たっぷりで、「夏の飲むサラダ」と言われています。
「飲む血液」ビーツのロシアでの楽しみ方は…料理研究家ユリア・ヴェッチノワさん
最近、スーパーフードのビーツが注目されています。ボルシチの材料として有名ですが、楽しみ方はいろいろあるとか。ロシア出身で、日本との架け橋としてテレビのクッキング＆トークショーなどで活躍しているユリア…
ロシアで人気の冷たいビーガン・ボルシチ【レシピ付き】
極寒の地ロシアと言われているため、よく「ロシアは夏がありますか？」と質問されます。実は、ロシアにも短い夏が来ます。今回は、夏しか食べられないスペシャルメニューの代表的な冷製スープをご紹介させていただ…