さっくりモチモチ♪ 本格的な山型食パン
山崎製パンは1日、自家製発酵種ルヴァンを使用することで小麦本来の味わいともちもちとした食感を実現した山型食パン「新食感宣言ルヴァン」＝写真＝を東日本地区で新発売した。西日本地区は9月1日から販売を開始す…
酵母に関する記事
夏は生酒がおいしい理由は？四季折々の味わいが楽しめるのも日本酒の魅力です
こんにちは！日本酒学講師の大越です。私の日本酒セミナーではまず日本酒の素晴らしい魅力について10話ほどお話しします。そのなかのひとつが「四季折々の日本酒の味わい」です。世界中のお酒のなかで四季折々でそ…
【管理栄養士・ソムリエおすすめ】ワインで頭痛が起こる？それを覆した自然派ワインとは
管理栄養士のHIROMIです。暖かい日が増え、春の気配が感じられるようになりましたね。春にはサクラ色のロゼワインもぴったり！美味しいお料理とワインがあればいつの間にか楽しいお話に花が咲きます。私自身お料理…