ステーキの端材を軟らかく煮込んで…牛すじトマト煮パスタ
「居酒屋キャリフォルニア」の看板商品であるステーキに使用するのは、赤身肉のうま味が濃厚なUS牛のサーロインだが、同店で人気の高いまかないは端材のすじ肉を使った料理だ。 「牛肉は7～8kgのブロックで仕入れ…
牛すじに関する記事
オムライスと牛すじ肉カレーの黄金コンビが新名物に
牛すじのうまさで人気なのが、神戸・三宮駅前の商業ビル内で営業する「すじ玉丼 糀屋（KOUJI-YA）」。一番人気は「すじ玉丼」だが、牛すじのアレンジメニューも積極的に開発。中でも、カレーとオムライスが同時に…
「すじこん」で美肌をつくろう！コラーゲンと食物繊維たっぷり【レシピ付き】
こんにちは、ベジフルボディデザイナーのmoccoです。最近、朝起きると顔のツッパリを感じませんか？ 乾燥によるお肌のダメージを補う季節到来です！ 美肌は心身の健康バロメーターです。全身の美と健康を整えるコ…
なぜ真っ黒？静岡おでんのおいしい食べ方【2月22日は、おでんの日】
静岡県在住のたべぷろ編集部員・ＫＡＮＡです。海も山もある静岡県はお酒もご飯も美味しくて大好きな場所です。2月22日は、おでんの日です。今回は「インスタ映えしない」真っ黒な静岡おでんをご紹介。寒い冬はおで…
土鍋の中は竜宮城？ 長崎おでんシーズン到来！【小説・私の食卓：9】
こんにちは、ベジフルボディデザイナーmoccoです。「私の食卓」は、美と健康維持をモットーに自分らしく生きる美健女子の物語を小説風にお届けいたします。 第8話では、丸井家のご主人が飲み過ぎた翌日、カムカム…