一口でスマートに食べられる「手巻きピザ」が女性に人気
イタリアン系酒場の締めメニューの定番といえばパスタとピザ。しかしパスタに比べてピザはいまひとつ存在感あるメニューに乏しい印象がある。そうしたピザ劣勢の理由をしっかり見極めて、斬新な改善策を打ち出した…
マルゲリータに関する記事
ピッツァは前菜も炭水化物！ 本場イタリアでのおいしい食べ方【11月20日は、ピザの日】
イタリア在住フードライター鈴木奈保子です。今回ご紹介するのはイタリアを代表する食べ物、ピザ。イタリア語ではピッツァと発音します。イタリアの一番有名なピザ、マルゲリータは、19世紀の末にナポリを訪れたイ…
そば×イタリアンの新感覚メニュー「蕎麦マルゲリータ」
そばは日本の伝統食であるがゆえに、メニュー展開がコンサバになりがちだが、そんな壁をブレークするメニューがここ数年、注目を集めている。過去に外食レストラン新聞でご紹介した「つけ坦々蕎麦」や「フォアグラ…