焼肉のドレスアップにヨーロッパ野菜、オシャレに洋風を演出
さいたま市南区の「タン・シャリ・焼肉たんたたん」は2016年3月に開店した牛タンが自慢の焼肉店。米国ケンタッキー州で肥育されるUSブランド牛「クリークストーン」にほれ込んだ品揃えが焼肉通から密かに注目を集め…
ヨーロッパ野菜に関する記事
埼玉の地産地消フレンチ、ヨーロッパ野菜のサラダ
埼玉県草加市の「草加パリ食堂 エルブ」は2015年4月創業のフレンチ食堂。細田悟店主は、「フレンチへの関心を高めてほしい」として、埼玉県産ヨーロッパ野菜を採用した。取り扱うヨーロッパ野菜は旬に合わせて常時…
軽く上品な食感…ヨーロッパ野菜のカリフローレを使った中華料理
さいたま市浦和区の「中華楼」は1967年創業の広東料理店。菊地克己店主は3年前、「野菜差別化」と「地産地消」の両立を目的に、さいたま市岩槻区の農家が作る「ヨーロッパ野菜」を採用した。中欧折衷の話題性もあり…
ヨーロッパ野菜で寿司ネタの新境地…埼玉の野菜寿司
さいたま市北区の「寿司割烹 山水」は1957年創業の寿司店。関根利明店主は埼玉県調理師会の理事長、県鮨組合の副会長を兼務するなど地域飲食店の活性化に努めている。その活動の一つが地元野菜を生かした「埼玉の…