西アフリカで人気のピーナッツ菓子「クリクリ」
ハンガー・フリー・ワールドの活動地域である西アフリカのベナンでは、ピーナッツがよく食べられています。ピーナッツといえば、最近ハリウッドセレブの間でも「美容に最適」と人気の食材。特に“ヘルシーなおやつ”…
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「奇跡の木」モリンガは開発途上国の栄養改善に大活躍
モリンガ、別名ワサビノキはインドが原産で、半乾燥地の熱帯や亜熱帯地域で主に栽培されています。葉、実、種、花、幹、根などさまざまな部分を活用することができ、各種ビタミン、カルシウム、鉄、アミノ酸、ポリ…
ヤムイモを臼と杵でペッタンペッタン…日本のお餅つきとそっくり！
年末に臼と杵を使ってペッタンペッタンお餅つき……という風景は、日本では今はもう昔になりました。小学校や保育園の行事で、もしかしたら汗を流された方がいらっしゃるかも？ 西アフリカのベナンでは、杵と臼が現…