味変アイテム「デュカ」5分レシピ！いつものおつまみにかけるだけ
【カンタンおつまみレシピ】中東生まれのデュカ（Dukkah）というシーズニングソルトを知っていますか？ デュカとは、アラビア語の「つき砕く」に由来する、砕いたナッツやスパイスを混合させた調味料塩です。ミック…
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乾しいたけを使って無添加の天然だし作り
天塩はこのほど、7月7日の「乾しいたけの日」にちなんで、東京・新宿の天塩スタジオで消費者向けのワークショップを開催した。日本産・原木乾しいたけをすすめる会とだしソムリエ協会の協力のもと、椎茸を使った無…