奈良の胡麻豆腐で和のおもてなし！夏のおすすめアレンジ【ニッポンお惣菜ばなし】
滑らかで胡麻の風味が口いっぱいに広がる味わい深い奈良の郷土料理「胡麻豆腐」。豆腐とはまた違った独特の食感で、そのまま食べるのはもちろん、タレを工夫したり胡麻の風味を活かしておかずにアレンジしたりとい…
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訪日ムスリムが安心して食べられるハラール食材で精進料理
精進鉄鉢料理・京料理・茶懐石料理を提供する東京都世田谷区の泉竹（いずちく）が2月19日、「ハラール対応精進料理試食会」を開催した。2020年のオリンピック期間に来日するムスリムに対し「安心して食べられる本格…