トルコの家庭で愛されているだし「タルハナ」でおいしいスープを
こんにちは。天ぷら職人の鈴木章一郎です。【世界三大料理】ってご存知でしょうか？ 2ヵ国までは分かるけれど、最後の1つがなかなか当たらないこの質問。正解は“フランス料理”“中華料理”そして“トルコ料理”です！…
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オリーブオイルの魅力をシンプルに引き出すトルコの家庭料理
オリーブオイルの有力生産国の一つであるトルコにとって、オリーブオイルは日常に浸透する必需品でもある。古くはランプ用オイルや石けんなどとして使われ、食卓には毎食登場する。暮らしのすべてに深く根付く。