華やか海鮮ちらし♪金沢の幸を満喫【たべ鉄女子:金沢日和】
JR金沢駅の「えきべん処金澤」「おみやげ処金沢」で販売している駅弁「金沢日和」。金沢の海の幸・山の幸が使われていて、華やかで目でも“味わえる”「金沢日和」の魅力をお伝えいたします。
JR金沢駅の「えきべん処金澤」「おみやげ処金沢」で販売している駅弁「金沢日和」。金沢の海の幸・山の幸が使われていて、華やかで目でも“味わえる”「金沢日和」の魅力をお伝えいたします。
日本料理「分とく山」(東京都港区)の野崎洋光店主の愛用食材「純いしる」を動画でご紹介します。 いしるは、魚介類に食塩を加えて漬け込み、1年以上かけて発酵・熟成させた、いわゆる魚醤です。これを数滴たらせ…