甘湯葉に関する記事

家庭でできる湯葉丼！京都の湯葉のお得でおいしい食べ方

京都出身の調味料研究家の松本葉子です。今回は京都の湯葉についてご紹介したいと思います。豆乳を熱して、上に張る薄い膜をひきあげて作られる湯葉。京料理や精進料理に使われる高級な食材というイメージをお持ち…

料理研究家 松本葉子