ステーキのうま味アップにプロが使うのは「牛脂」
フランス料理と焼肉の“いいとこ取り”をして、これまでになかった業態を確立している「シェ・スギノ」。オーナーシェフは元ホテルグランドパレス総料理長の杉野山之介さん。23席ほどの小さな店だが、焼肉では黒毛和…
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