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白菜をもう余らせない！まるごと1個使い切りレシピ3選

白菜は霜がおりる頃の晩秋から冬にかけてが旬。甘みが増しておいしくなります。糖度が上がると凍りにくくなることから、寒さが厳しくなると凍らないように糖度を上げて身を守るのだそう。今の時期は比較的安価で購…

調理師・料理家 ノザワエミ