自慢の冷やし中華タレを使った繁盛店のまかない!とり肉となすのさっぱり炒め 「エチゴヤ」は町洋食、町中華の店。店主のアイデアが光るメニューがSNSで話題を呼び、テレビ番組で次々に紹介される人気店だ。店を切り盛りするのは店主夫婦と女将さんの妹の3人。まかないもこの3人で食べる。「う… 日食外食レストラン新聞