若竹煮に関する記事

タケノコのおいしい食べ方！深川風若竹煮を作ってみた【レシピ付き】

今回は、タケノコのゆで方と伝統的なタケノコ料理、およびそれをアレンジしたオリジナル料理をご紹介します。 タケノコは竹の若芽です。若芽だからと言ってスプラウトとは呼びませんが、竹の生長するエネルギーの…

食・栄養ライター 清原修志