煎り酒に関する記事

夏の食卓をさわやかに、日本古来の調味料「煎り酒」の作り方と上手な使い方

お酒を飲むのも好きですが、調味料としても様々なお酒を使う調味料研究家の松本葉子です。今回は、日本酒を使って作る日本古来の調味料「煎り酒」をご紹介したいと思います。 煎り酒は、江戸期の料理書「料理物語…

料理研究家 松本葉子