SNS映え・低糖質がスイーツのトレンド
国内スイーツの17年の市場規模は前年を1.3％下回る1兆5300億円となった。ベーカリーは微減の4000億円弱（いずれも本紙推定）で着地している。両市場合計では2兆円を目前に足踏みが続くが、業態の多様化や品質レベル…
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