大根の辛味がクセになる！会津ならではの「高遠そば」という食べ方
こんにちは！ 生まれも育ちも福島県会津地方のたべぷろ編集部員・結城助助です。 福島県会津地方は、全国でも屈指の蕎麦の名産地。磐梯町や喜多方市山都地区の蕎麦は、香りも良くのど越しも抜群と評判です。 そ…
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刺身だけでなく焼いたり煮たり……会津地方のスタミナ馬肉料理の食べ方
福島県会津若松市在住のたべぷろ編集部員・結城助々です。生まれも育ちも会津若松で、会津の美味しいものや美味しいお酒を求めて日々食べ歩きにでかけています。 馬肉といえば、一般的に刺身で食べることが多いも…