ポルチーニ茸に関する記事

絶品ポルチーニ茸のパスタ！イタリアでのおいしい食べ方【10月15日は、きのこの日】

イタリア在住フードライター鈴木奈保子です。日本では乾燥した状態で手にすることが多いポルチーニ茸ですが、筆者の住むイタリアでは、夏の終わりから秋の初めにかけて、旬の新鮮なポルチーニ茸が店頭に並びます。…

イタリア在住フードライター 鈴木奈保子