関西初の発酵熟成牛ステーキ!エイジングシートで硬い肉をやわらかく ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド(神戸市中央区)は、14日から、日本初の発酵熟成肉製造技術「エイジングシート(特許出願中)」を使ったメニューを関西で初めて提供している。 エイジングシートはミート… 日本食糧新聞・電子版