花かつお・まぐろ節…使い分ければいつもの料理がプロの味に！【毎月24日は、削り節の日】
京都出身で調味料研究家の松本葉子です。毎月24日は、２＝「ふ」、４＝「し」の語呂合わせで、「削り節の日」とのこと。 今回は、だしの原料として、またおひたしや麺類のトッピングなどで日本料理に欠かすことが…
まぐろ節に関する記事
京都出身で調味料研究家の松本葉子です。毎月24日は、２＝「ふ」、４＝「し」の語呂合わせで、「削り節の日」とのこと。 今回は、だしの原料として、またおひたしや麺類のトッピングなどで日本料理に欠かすことが…