琵琶湖の幸を「あめだき」でたっぷり味わいます【6月29日は、佃煮の日】
京都出身で調味料研究家の松本葉子です。京都と滋賀は隣同士。なので食文化も近いんです。昔は海産物が手に入り難かった京都では淡水魚をよく食べますが、もちろん滋賀では琵琶湖の魚は重要な産物です。 さて、6月…
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